北平小肉丸  ( 億長御坊 )

過完年了  來整理一下2012年菜菜色

家中沒有大廚  外賣年菜越來越方便  挑選幾道自己做不來的功夫菜  加熱一下就可上桌

再炒幾道鮮蔬  平衡一下大魚大肉的油膩

團圓圍爐  就是要滿滿一桌菜  吃得又撐又累  才算是過年



＠南門市場年菜


蔥燒黑玉刺參  ( 億長御坊 )

這幾年  訂過幾間名店年菜  暢銷的結果就是品質下降  與門市現場供應的餐點差很大

屢屢失望  怕今年又踩到地雷  試試票選的第一名店"南門市場億長御坊"

之前與非霏逛南門市場  帶回幾道熟菜  試吃後覺得還不錯

過年前夕  南門市場人潮洶湧  所幸網路也可預訂

冷凍包裝  食用前先退冰後加熱  就可享用  風味猶在

這道"蔥燒黑玉刺參"  刺參已烹煮軟爛  再將芥菜川燙  與蒸熱後的刺參一起拌炒

芶個薄芡  加入枸杞配色  輕輕鬆鬆就大功告成



雲南三絲  ( 億長御坊 )



紹興梅干扣肉  ( 逸湘齋 )

另外也在東森購物網  訂了南門市場另一間名店"逸湘齋"的幾道菜

梅干扣肉蒸熟後  佐以羅美生菜鋪盤

Alice蠻喜歡這道菜  鹹鹹甜甜的很下飯

兩間南門市場名店  果真名不虛傳  味道都不錯  值得推薦

年節與平時宴客都可以輕易的上網點兩下  熟菜宅配到家

只要再用鮮亮多彩的時蔬裝飾  就是一桌秀色可餐的菜



特製荷葉排骨  ( 逸湘齋 )



＠年菜DIY


小黃瓜涼拌干貝唇

除了預定幾道年菜  也托姑姑買幾件海鮮半成品  回來自己加工

干貝唇已調味好  小黃瓜刨絲一起涼拌  中和一下醃漬的重口味

是道清爽的小菜  不錯的配角




除夕前兩天  到台北濱江果菜市場逛逛  挑了幾樣平常家裡少使用的食材

白果.百合.荸薺  與色彩討喜的甜椒.蘆筍.蝦仁.小黃瓜一起快炒

又是一盤不油不膩的菜蔬總匯  現在大家比較喜歡吃清淡啦~



名店韓式泡菜



蝦仁蒸餃



自家炒米粉



名店客家年糕



鱈場蟹腳




不太會烹飪的家庭  就用外賣的年菜撐撐場面

網路與物流都太方便  不用每年絞盡腦汁  菜色也不會一成不變

只要冰箱夠大  自己稍微加工  不但準備起來輕鬆愜意  又能吃到好料理

今年訂的菜色  都還蠻可口  南門市場供菜種類多  有機會再嘗試不同風味

最近  偶爾逛逛傳統市場  買點自己想吃的食材  簡單料理

雖沒有外面的好味道  不過新鮮食材  清淡調味  吃起來也舒服

這輩子燒不出什麼大菜  也不想在廚房水裡來火裡去的拼命煮

日常生活簡單吃  吃得寫意健康  佳節時訂些特別夠味的現成菜

甚至到餐廳去圍爐吃飯都無所謂  術業有專攻嘛  大餐就留給專業的大廚



＠延伸閱讀

1. 億長御坊 / 台北市羅斯福路一段 (南門市場一樓內187、189號, 02-2393-0383, AM 7:00 ~ PM 6:30

2. 逸湘齋 / 台北市羅斯福路一段8號1樓（南門市場175 號）, 02-2393-0469

3. 無名相簿 / Delicacies @ 2012圍爐年菜

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